Geleneksel Üretim metodumuz
Doğal ürünler tartışmasız bizim için en iyisidir. Doğal bir ürün elde etmek için doğal yöntemler kullanmak gerekir. Trakya’nın doğal kırsallarından gelen doğallığı peynirlerimizle tadın! Size en güzel peynirleri hazırlamak için doğal yöntemlerle doğal peynirler üretiyoruz. Serbest gezen hayvanlarımızdan sütümüzü elde ediyoruz. Elde ettiğimiz doğal süt ile geleneksel metotları kullanarak doğal peynir elde ediyoruz. Sizin için ürettiğimiz doğal peynirleri en iyi şekilde paketleyip, kapınıza taptaze doğal peynirlerimizi ulaştırıyoruz.
Doğal Üretimimiz
Doğal peynir üretmek için kullanılan ürünler de doğal olmalı. Ürünlerin doğal olması yetmez, üretilen ortam da doğal olmalı. Doğal ürün ve doğal ortamın yanı sıra biz Selimiye Peynir olarak sizin için doğal ve geleneksel yöntemlerle peynir üretiyoruz. Her sabah hayvanlarımızdan taptaze doğal süt topluyoruz. Topladığımız doğal sütün içerisinde bolca doğal antibiyotik ve doğal koruyucu maddeler bulunur. Elde ettiğimiz doğal sütün yağ miktarını, doğal peynir üretimi için uygun yağ oranına indiriyoruz. Doğal sütümüzü Türkiye pastörizasyon standartlarına uygun şekilde pastörize ederek doğal peynir üretimine uygun hale getiriyoruz. Doğal pastörizasyon işlemimizle doğal peynirlerimiz zararlı mikroorganizmalardan arındırılır ve doğal peynir üretimine hazır hale gelir. Pastörize edilmiş doğal sütümüzü uygun sıcaklığa gelene kadar soğutuyoruz. Doğal sütümüze maya ekleyerek pıhtılaşmasını sağlıyoruz. Doğal sütümüzün mayalanma işlemi sonrası pıhtıları parçalıyoruz. Mamülümüzü doğal olarak ürettiğimiz için doğal süzme yöntemiyle kendi halinde süzme işlemine bırakıyoruz. Doğal mamülümüzü baskılı olarak da süzerek son haline yaklaştırıyoruz. Baskı işleminden sonra doğal mamülümüzü uygun parçalara keserek doğal salamuraya atıyoruz. Doğal mamülümüzü salamurada en uygun sürede bekletiyoruz. Böylece doğal ortamdan doğal sütümüzü alıyor ve sonrasında doğal ve geleneksel yöntemlerle doğal peynirimizi elde ediyoruz. Geriye sadece size ulaştırmak kalıyor!
Doğallık Sofranıza Kadar Korunur
Ürettiğimiz doğal peynirleri soğuk hava depolarımızda depoluyor ve böylece doğallığını muhafaza ediyoruz. Sizlere en doğal haliyle peynirlerimizi ulaştırabilmek için soğuk hava depolarında saklanan doğal peynirlerimizi özel kutularda gönderiyoruz.Peynirlerimizi, doğallığını koruyarak size ulaştırmak için özel ambalaj ve kutular ile gönderiyoruz. Kutularımız kalın ve ısı alışverişine kapalı olduğundan dolayı doğal peynirlerimiz doğallıklarını korumaktadır. Kutularımıza iki tane buz aküsü ekleyerek kutunun ısısını düşürüp doğal peynirlerimizin erimesini ve bozulmasını engelliyoruz.Soğuk bir ortamda muhafaza edilen doğal peynirlerimiz, sanki buzdolabından yeni çıkarılmışçasına taze ve doğal olarak size ulaşır. Değerli müşterilerimizin gönlü daha da ferah olsun diye, eğer kargo aşamasında problem olursa bize ulaşarak kolayca para iadenizi gerçekleştirebilirsiniz. Doğal peynirlerimizi taptaze bir şekilde çiftliğimizden kapınıza gönderiyoruz ve sizinle her aşamada ilgileniyoruz.